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主料〓豆腐#300克|橡皮鱼#8条▲辅料〓蒜段#适量|料酒#适量|盐#适量|生抽#适量|冰糖#适量
主料〓鱼#一条▲辅料〓肥肉丁#30克|葱#适量|姜#适量|蒜#适量|干红辣椒#适量|糖#适量|料酒#适量|酱油#适量
主料〓虾#300克▲辅料〓干辣椒#60克|红花椒#10克|盐#2克|鸡精#2克|胡椒粉#2克|生抽#1勺|生粉#20克|油炸辣子#1勺|葱#2棵
主料〓酸豆角#300克▲辅料〓油#少许|糖#少许
主料〓包菜#适量|豆腐#一块|葱#适量|姜#适量|蒜#适量▲辅料〓郫县豆瓣酱#一勺|生抽#一勺|糖#少量|植物油#适量|淀粉#适量
主料〓肉末#适量|鸡蛋#适量▲辅料〓料酒#适量|姜葱#适量|淀粉#适量|盐#适量|老抽#适量|生抽#适量
主料〓面筋#150克|洋葱#1个|瘦肉丝#适量|黑木耳#适量▲辅料〓料酒#适量|生抽#适量|盐#适量|调和油#适量
主料〓白灵菇#1个|鸡蛋#2个▲辅料〓盐#适量|葱#适量
主料〓香菇#200g▲辅料〓橄榄油#适量|胡椒粉#适量|盐#适量|葱#适量|姜#适量|蒜#适量|花椒粉#适量|蒸鱼豉油#适量|糖#适量|淀粉#适量|酱油#适量|香油#适量
主料〓鲜虾#12个|土豆#2个|香酥炸粉#30克|胡椒粉#2克▲辅料〓盐#3克|食用油#适量|鸡蛋#2个【打蛋液用】|小葱#少许
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