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水煮鸭血

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“水煮鸭血。”

食材明细

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辅料

水煮鸭血-制作解析

  • 水煮鸭血的做法步骤：1
    1
    准备食材，青菜香菇洗净，改刀，鸭血切片，洗掉浮沫。
  • 水煮鸭血的做法步骤：2
    2
    依次青菜，香菇，鸭血焯水。
  • 水煮鸭血的做法步骤：3
    3
    焯好的青菜，香菇放在碗底，鸭血另装盘备用。焯水期间准备葱花，蒜沫。
  • 水煮鸭血的做法步骤：4
    4
    锅中热油，炒香葱花蒜沫。
  • 水煮鸭血的做法步骤：5
    5
    加入豆瓣酱，小火炒出红油。
  • 水煮鸭血的做法步骤：6
    6
    加入鸭血翻炒均匀。
  • 水煮鸭血的做法步骤：7
    7
    加入韭菜继续翻炒。
  • 水煮鸭血的做法步骤：8
    8
    韭菜变软加入耗油，酱油，盐，鸡精，十三香。盐控制少量，因为豆瓣酱很咸了。
  • 水煮鸭血的做法步骤：9
    9
    加少量水，烧开。
  • 水煮鸭血的做法步骤：10
    10
    韭菜熟透倒入焯过水的青菜香菇大盘里。然后表面加上干辣椒，花椒，麻椒。因为量大，所以我放在盆里了，家里大碗被孩子chèi了！
  • 水煮鸭血的做法步骤：11
    11
    锅内烧热油，烧至冒烟。烧热的油直接淋在花椒辣椒表面。
  • 水煮鸭血的做法步骤：12
    12
    出锅了！香喷喷。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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