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响油鳝丝

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“黄鳝性温，味甘，能补虚损，益气力，除风湿，强筋骨。夏吃黄鳝赛人参，又到了吃黄鳝的季节，响油鳝丝是不错的选择，味道鲜美，口感爽滑，营养丰富！”

食材明细

主料
辅料

响油鳝丝-制作解析

  • 响油鳝丝的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 响油鳝丝的做法步骤：2
    2
    鳝丝洗净，切小段。
  • 响油鳝丝的做法步骤：3
    3
    葱，姜，蒜切沫。
  • 响油鳝丝的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，加入葱姜蒜沫煸香。
  • 响油鳝丝的做法步骤：5
    5
    加入鳝丝。
  • 响油鳝丝的做法步骤：6
    6
    大火翻炒均匀。
  • 响油鳝丝的做法步骤：7
    7
    加入料酒，生抽，少许的盐，白糖，胡椒粉炒匀，再大火烧2分钟左右。
  • 响油鳝丝的做法步骤：8
    8
    加入水淀粉大火炒匀盛出。
  • 响油鳝丝的做法步骤：9
    9
    在做好的鳝丝中间留个孔，加入蒜沫，葱花。
  • 响油鳝丝的做法步骤：10
    10
    最后淋上热麻油就可以。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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