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诸葛烤鱼

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“周末休息在家，不想三盘四碟的炒一堆菜，来上这么一锅热气腾腾的诸葛烤鱼。有菜有肉有菌菇，麻麻辣辣香味扑鼻，一边吃着一边小火慢慢煮，越煮越入味，实在太过瘾了。比外面买的好吃多了，好吃又实惠，您也可以在家试试看。前些天入了一台苏泊尔单面煎锅，不沾涂层用来做烤鱼正好，加深锅体设计汤汁不容易溅出来，这样的锅子用来涮火锅也非常不错。”

食材明细

主料
辅料

诸葛烤鱼-制作解析

  • 诸葛烤鱼的做法步骤：1
    1
    土豆去皮后切成厚片，黄瓜切成条，洋葱切成块儿，虫草花一大把。
  • 诸葛烤鱼的做法步骤：2
    2
    大蒜切片，葱切段，生姜切丝，准备两个八角，一小撮花椒，少许干辣椒。
  • 诸葛烤鱼的做法步骤：3
    3
    大黄鱼一条清洗干净，两面划几刀以方便入味。
  • 诸葛烤鱼的做法步骤：4
    4
    将大黄鱼里里外外涂抹一层料酒，再均匀抹薄薄一层盐，刷一层生抽，再刷一层花生油，最后撒入少许白胡椒粉。
  • 诸葛烤鱼的做法步骤：5
    5
    将黄鱼放入烤箱中层，200度热风烤20分钟。
  • 诸葛烤鱼的做法步骤：6
    6
    将苏泊尔单面煎锅，接通电源提前预热，锅热后放入适量的菜籽油，将蒜片，姜丝，红辣椒，花椒，葱段一同放入锅中小火炒出香味儿。香味四溢。
  • 诸葛烤鱼的做法步骤：7
    7
    接着将一包火锅底料放入锅中，小火慢炒，炒出香辣味。
  • 诸葛烤鱼的做法步骤：8
    8
    将土豆和洋葱放入锅中，炒香。
  • 诸葛烤鱼的做法步骤：9
    9
    往锅中加入适量的清水，蟹味菇挤干水分放入锅中。
  • 诸葛烤鱼的做法步骤：10
    10
    开大火将水烧开，然后根据个人口味调入适量的盐，放入小半勺生抽。将烤好的大黄花鱼放入锅中，放入一把虫草花，小火慢煮。
  • 诸葛烤鱼的做法步骤：11
    11
    鱼煮至入味后鱼身放入葱花和辣椒面儿，再泼入一点热油，顿时香味四溢。
  • 诸葛烤鱼的做法步骤：12
    12
    俗话说，千滚豆腐，万滚鱼。越煮越入味，越煮越香，根本停不下嘴。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜

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