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香辣鸡胗

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“天气闷热，吃什么都没有胃口，试试这道菜，香辣十足，脆嫩爽口，超过瘾的下酒菜，常吃不但有助于消化，还能除热解烦。”

食材明细

主料
辅料

香辣鸡胗-制作解析

  • 香辣鸡胗的做法步骤：1
    1
    买回来的鸡胗，打开包装，感觉不是很新鲜，加入冷水浸泡。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：2
    2
    浸泡后的鸡胗需要认真的清理，里边还有很多脏东西，没有收拾干净，收拾干净并清洗后切片。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：3
    3
    锅中加入适量的水，加点料酒，冷水下锅焯鸡胗。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：4
    4
    焯透捞出备用。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：5
    5
    土豆、胡萝卜去皮洗净。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：6
    6
    土豆、胡萝卜切滚刀块，葱去皮洗净切葱花。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：7
    7
    锅中加入适量的水，爆香五香粉和葱花，下入土豆和胡萝卜块翻炒。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：8
    8
    下入鸡胗翻炒。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：9
    9
    加入适量的自制辣椒酱翻炒，不怕辣的多加点辣酱，腌制的辣椒酱食材很丰富，可以不用在加其他调味料了，加入适量的水，大火烧开中火炖熟。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：10
    10
    大火收汁，口味重的可以加点盐调味。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：11
    11
    出锅装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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