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苏伯汤

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“天气热了，老人孩子没胃口， 试试这道汤，酸甜爽口，浓淡相宜，最适合夏天，脾胃消化无负担，还能生津止渴，消暑解乏，我家三天两头煮一锅，每次端上餐桌，汤汁都不剩。”

食材明细

主料
辅料

苏伯汤-制作解析

  • 苏伯汤的做法步骤：1
    1
    西红柿洗净，用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下。
  • 苏伯汤的做法步骤：2
    2
    烫好的西红柿取出，去掉表皮，切成块，西红柿可以多放一些，味道更浓郁。
  • 苏伯汤的做法步骤：3
    3
    大头菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净备用。
  • 苏伯汤的做法步骤：4
    4
    锅中加入适量的水，水开下入大头菜焯烫，待颜色变绿捞出过冷水，然后切丝备用。
  • 苏伯汤的做法步骤：5
    5
    炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入大头菜翻炒。
  • 苏伯汤的做法步骤：6
    6
    下入西红柿翻炒，可以把西红柿炒碎，因为西红柿去掉皮了，更容易炒碎，这样汤汁才浓郁。
  • 苏伯汤的做法步骤：7
    7
    加入适量的水，大火烧开，小火煮5分钟左右。
  • 苏伯汤的做法步骤：8
    8
    加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。
  • 苏伯汤的做法步骤：9
    9
    出锅，撒点香菜味道更好，喜欢的还可以加点香油。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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