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南瓜花卷

“开学了，一想到每天都得给孩子准备早餐，是不是感觉瞬间头大呢。在我家，孩子的早餐都是我在准备，在保证营养健康的前提下，还得孩子喜欢吃。现在每天的早餐除了米粉，面条，油条，还有一种孩子最喜欢的主食，它颜色金黄诱人，又香又软，每次做啊，孩子准能会吃撑。像我家孩子平时不吃葱花，但每次我将葱花这样做，孩子就吃得特香，完全不挑剔，孩子的味蕾真是说不准啊。”

食材明细

主料

南瓜粉20克
面粉200克
温水2克

辅料

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜花卷-制作解析

1
南瓜粉和面粉混合均匀，放入干酵母，加入温水搅成雪花状，这里有个不费劲的揉面小绝招，搅成雪花状后用手随意抓成团，静置5分钟，再打开就能轻松揉成光滑的面团了，是不是很简单呢。
2
揉好的面团静置10分钟，就可以擀成长方形，擀得薄一些层次就多一些。
3
现在让花卷更好吃的一步来了，将味椒盐均匀的撒在面片上，味椒盐里面混合了香料和辣椒粉，香气更足，用来做花卷，能令其香气翻倍，口感更佳，可别省略了。
4
将葱洗净沥干水切碎，均匀的撒在面片上，葱花的多少根据个人喜好放，多一些肯定会香一点。
5
从下往上的卷起来，卷的时候稍稍压紧着卷，会让成品更好看。
6
卷好之后成梯形（如图）的将面条切开，切的时候记得防粘。
7
把梯形立起来，找一根细的签子，从中间处利索的往下一压，一个蝴蝶形的南瓜花卷胚就完成了。
8
做好的南瓜花卷胚放温暖处二次发酵15分钟左右，入ACA蒸箱，大火蒸12分钟即可。
9
蒸好的时候不要立即取出，小诀窍是放锅里闷5分钟再拿出来