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椒香凉粉炒饭

“中国最有名的一碗饭，
莫过于黯然销魂饭。
这是周星驰主演电影《食神》里边的
一碗普通叉烧饭加荷包蛋。
电影里是这样说的，
“虽材料做法极其普通，
但因烹饪者用心之真切，
让食客吃地感天动地、荡气回肠，
百般滋味齐上心头，
宛若初恋再现。”
其实吃遍各种山珍海味，
回过头来才会发现，
原来一碗简单的米饭，
做到极致也可胜过世上任何美味。
今天要推荐的这道菜堪称剩米饭的神之逆转。”

食材明细

主料

褐藻膳食纤维冻200g
米饭500g

辅料

胡萝卜100g
鸡蛋1个
干辣椒适量
香葱适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

椒香凉粉炒饭-制作解析

1
褐藻膳食纤维冻、胡萝卜切丁备用；
2
鸡蛋打散，下锅煎至蛋液凝固，盛出备用；
3
热锅凉油加入胡萝卜、干辣椒炒香，加入准备好的褐藻膳食纤维冻，加入十三香、盐、老抽翻炒；
4
加入米饭，炒散；
5
加入炒好的鸡蛋，翻炒一分钟，撒上香葱段即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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