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老醋花生

“花生用油炒过是脂肪含量很高的，吃多了发胖不说还会上火，生病。但花生本身没错，它有很高的营养价值，矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能，花生其实是一种营养食品?。
????不吃吸收不到这些营养，吃了又怕生病发胖，那怎么办？炸的，可以呀，没问题，我们想办法把它变得营养。那就是花生的“天仙配”——醋。炸花生米中加入镇江香醋或老醋，软化油脂蛋白使之成为优质蛋白容易吸收，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，即解了嘴馋，又强壮了身体，真是两全齐美吧。”

食材明细

主料

花生100克
老醋一勺
糖半勺

辅料

盐少许
蚝油半勺
香菜适量
黄瓜少许

甜味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

老醋花生-制作解析

1
把花生米炸熟晾凉。黄瓜切和花生大小的丁，香菜切碎。
2
调料放在一起拌匀。
3
将料汁倒入主料酒拌匀食用。

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使用的厨具：其他

所属分类：凉菜小菜家常菜

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