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清蒸鲳鱼

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“鱼类具有丰富的营养价值，鱼肉是很好的蛋白质来源，而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D， 一般深海的鱼类所含的DHA相对较多。鲳鱼有多种做法，清蒸、红烧皆可，肉味鲜美。”

食材明细

主料
辅料

清蒸鲳鱼-制作解析

  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：1
    1
    鲳鱼洗净。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：2
    2
    两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：3
    3
    两面抹上盐、适量料酒，放上葱段和姜片(鱼肚里也放一些)，腌制10分钟左右，上蒸锅，水开蒸10分钟左右。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：4
    4
    蒸熟的鱼取出，淋入适量蒸鱼鼓油，撒上小米辣和葱花，然后浇上少许热油即可。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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