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花生酱面包卷

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“整理冰箱的时候发现一瓶已经开封的花生酱，为了消耗它，想尽办法做各种美食。其中最爱的就是这款花生酱的面包卷，扑鼻而来的花生酱的浓香，让人欲罢不能。一次发酵的面包省时省力，吃起来也是松松软软的。”

食材明细

面团
内馅
装饰

花生酱面包卷-制作解析

  • 花生酱面包卷的做法步骤：1
    1
    除黄油外，将面团中的所有原材料放入面包桶中，启动1个揉面程序，揉到面团光滑。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：2
    2
    加入软化好的黄油，揉至扩展阶段，这时候面团可以撑出较薄的膜。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：3
    3
    面团团圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：4
    4
    松弛好的面团排气，用擀面杖擀成长方形面团（30*25cm）。底端用手指压扁。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：5
    5
    将花生酱均匀的抹在面团上面，四周留出一点不要抹。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：6
    6
    由上往下将面片卷起来。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：7
    7
    收口记得一定要捏紧，两头也要捏紧。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：8
    8
    用锋利斜切成梯形的块状。我去掉头尾，切成了9块。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：9
    9
    切好的面团，短的一面朝上，用筷子竖着压一条线。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：10
    10
    这样面团就往两边形成好看的纹路。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：11
    11
    所有面团同样操作。面团上喷下水，放在烤箱中（37℃）发酵。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：12
    12
    发酵到两倍大，大概需要30分钟。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：13
    13
    表面撒上一点花生碎做装饰。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：14
    14
    发酵好的面团送入预热好的烤箱，中层，上下火175℃，烘烤20分钟。
  • 花生酱面包卷的做法步骤：15
    15
    烤好的面团放在烤网上晾凉。
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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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