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铁锅烤鱼

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“鲜嫩香辣，回味浓郁。”

食材明细

主料
辅料

铁锅烤鱼-制作解析

  • 铁锅烤鱼的做法步骤：1
    1
    巴沙鱼柳自然解冻。
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：2
    2
    大蒜切粒，大葱切颗，干海椒剪小圈。
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：3
    3
    电饼铛上下预热，将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中；
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：4
    4
    调鱼虾档，盖上烤制；
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：5
    5
    烤约十分钟左右断电。
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：6
    6
    平底铁锅加热；
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：7
    7
    调小火、在锅内刷满油，将巴沙鱼柳夹入。
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：8
    8
    另锅，油热、小火，下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒；
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：9
    9
    炒香后加入适量清水；
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：10
    10
    烧沸后，放鸡精、勾芡，倒入葱颗；
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：11
    11
    将汁浇入铁锅內，关火。
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：12
    12
    油热、中火，倒入海椒圈、花椒炸香；
  • 铁锅烤鱼的做法步骤：13
    13
    浇入铁锅鱼面即可上桌食用。
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使用的厨具：电饼铛、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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