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小炒肉

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小炒肉-制作解析

  • 小炒肉的做法步骤：1
    1
    肉切片，用酱油、蚝油、料酒、淀粉先腌一会儿。
  • 小炒肉的做法步骤：2
    2
    配菜:大葱切厚片、蒜按扁、香菇泡发好后对半切开、干辣椒粒。
  • 小炒肉的做法步骤：3
    3
    锅中放油，爆香蒜和干辣椒。
  • 小炒肉的做法步骤：4
    4
    放入香菇炒熟。
  • 小炒肉的做法步骤：5
    5
    放大葱，加适量的盐炒两下铲起备用。
  • 小炒肉的做法步骤：6
    6
    净锅后，再次放油，下肉片。
  • 小炒肉的做法步骤：7
    7
    炒熟。
  • 小炒肉的做法步骤：8
    8
    放入刚炒好的配菜，撒点鸡精，翻炒几下关火上碟。
  • 小炒肉的做法步骤：9
    9
    成品。日常小炒，咸香下饭。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐

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