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豆沙糯米饼

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“很多人做糯米饼，温热的时候吃还是挺好吃的，只是放凉后就特别难吃，不软糯，硬硬的口感也不好，很多朋友跟我请教怎么做的糯米饼凉了也不硬，其实我觉得挺简单的，为啥有人做的不好吃，那是方法掌握的不好，用我这个方法做的糯米饼，不管你包啥馅，放凉了照样软软糯糯，Q弹Q弹的，非常好吃，喜欢的朋友跟着我做起来。”

食材明细

主料
辅料

豆沙糯米饼-制作解析

  • 豆沙糯米饼的做法步骤：1
    1
    准备好原料。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：2
    2
    锅中水烧开，开盖放置5分钟左右，这个时候温度正好烫面，如果太烫糯米面和的时候会很沾手的。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：3
    3
    称取250克糯米粉放入容器里，分次加入150克热水烫面。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：4
    4
    加入大概50克冷水和成软硬适中的糯米面团，然后盖保鲜膜静置10分钟。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：5
    5
    天然之林的板栗红豆沙300克，分成18个豆沙馅，滚圆备用。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：6
    6
    糯米面团也分成18份，取一份按扁像包汤圆一样利用虎口收口。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：7
    7
    把所有的豆沙糯米饼生坯包好。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：8
    8
    取一个糯米饼一面抹水沾满芝麻，再把另一面也沾满芝麻，稍微按压芝麻粘的更服帖。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：9
    9
    不粘锅刷少许油，放入糯米饼生坯小火慢煎，一面上色记得翻面。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：10
    10
    煎至两面都微黄熟透即可。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：11
    11
    取出就可以享用了。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 豆沙糯米饼的做法步骤：16
    16
    成品图。
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使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼

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