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红丝绒柠香玛德琳
老吴美食
“
柠香玛德琳,添加了红丝绒精华后,让它的颜色更靓丽
”
食材明细
主料
白砂糖
100克
柠檬皮
1个
鸡蛋
160克
牛奶
50克
泡打粉
3克
蜂蜜
25克
黄油
140克
辅料
红丝绒精华
适量
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
红丝绒柠香玛德琳-制作解析
1
柠檬取皮与糖混合在一起,静置一个小时,让柠檬的香气充分的溢出。
2
将鸡蛋与柠檬糖放入到料理盆中,用蛋抽充分的搅拌均匀。
3
加入牛奶与蜂蜜,搅拌均匀低粉与泡打粉提前混合,筛入到蛋液中,翻拌均匀。
4
黄油融化成液体,分次加入到蛋糊中。
5
加入适量的红丝绒精华液,搅拌均匀后装入裱花袋中。
6
模具中要提前涂上少量黄油,撒薄薄的一层粉。
7
烤箱上170,下160烘烤10到13分钟,具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情增减。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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