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全麦面包

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“全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，口感比较粗糙，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。每天早餐吃些燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。
市面上所谓的全麦面包，都是商家为了增加大家的食欲，添加了白糖、黄油和各种添加剂的。想吃到真正的全麦面包，那就自己动起手来吧！”

食材明细

主料
辅料

全麦面包-制作解析

  • 全麦面包的做法步骤：1
    1
    全麦面粉、鸡蛋、酵母、橄榄油倒入盆中混合，牛奶略微加热，分次倒入盆中，边倒边搅拌。
  • 全麦面包的做法步骤：2
    2
    揉成不粘手的面团。
  • 全麦面包的做法步骤：3
    3
    盖上保鲜膜放置一个半小时，发酵至两倍大。
  • 全麦面包的做法步骤：4
    4
    发酵好再揉一揉，将气泡揉出，添加核桃仁，揉进面团里。
  • 全麦面包的做法步骤：5
    5
    面团表面拍少量清水，粘上燕麦片，放入电饭煲中盖上盖子二次发酵。
  • 全麦面包的做法步骤：6
    6
    发酵一个小时，面团再次发酵至两倍大。
  • 全麦面包的做法步骤：7
    7
    点击“烹调”键开始烹饪。
  • 全麦面包的做法步骤：8
    8
    成品。
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使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙 早餐

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