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可可口味生日蛋糕

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“可可口味的蛋糕胚采用海绵蛋糕的制作方法，口感中带有一丝可可苦味，中间夹了新鲜草莓，儿子的生日蛋糕，换了个口感，小家伙说喜欢~”

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主料
辅料

可可口味生日蛋糕-制作解析

  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备食材，鸡蛋是室温鸡蛋噢。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋加入白糖、蜂蜜、香草精。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：3
    3
    用手持电动打蛋器高速打发至蛋液体积膨胀发白，打蛋器提起画8字花纹不会立即消失。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：4
    4
    可可粉、玉米淀粉、低筋面粉混合均匀后过筛加入蛋液中翻拌均匀。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：5
    5
    黄油和牛奶隔水融化。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：6
    6
    取一刮刀蛋糕糊和黄油搅拌均匀。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒回原来的蛋糕糊中翻拌均匀。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：8
    8
    准备6英寸圆形模具，把蛋糕糊倒入。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：9
    9
    震动两下震出气泡。放在预热好的烤箱中层，上下火170度约烤40分钟左右。中途上色过深记得加盖锡纸噢。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：10
    10
    出炉后震动下倒扣放凉。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：11
    11
    准备食材。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：12
    12
    淡奶油加糖用手持电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起奶油呈小弯尖状态。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：13
    13
    蛋糕胚脱模后把顶端凸起横切掉。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：14
    14
    把其余横分成3等份。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：15
    15
    在一层蛋糕胚涂上淡奶油放入草莓块。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：16
    16
    再涂一层淡奶油放入第二片蛋糕，依次做好夹心，放入最后一片蛋糕。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：17
    17
    淡奶油加可可粉搅拌均匀。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：18
    18
    把可可奶油涂在蛋糕胚上。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：19
    19
    抹平。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：20
    20
    剩余淡奶油装入裱花袋。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：21
    21
    在蛋糕面挤一圈小圆球。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：22
    22
    放入草莓。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：23
    23
    把一半的巧克力装入裱花袋隔水融化。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：24
    24
    把巧克力挤在草莓上，中间用草莓作下装饰。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：25
    25
    把另一半巧克力用勺子刮出巧克力屑。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：26
    26
    粘在蛋糕底部。
  • 可可口味生日蛋糕的做法步骤：27
    27
    用白巧克力币做最后装饰，插上生日插卡即可。
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使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙

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