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宫保鸡丁

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宫保鸡丁-制作解析

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    宫保鸡丁调料加80克水调匀（这一步也可以自己调：生抽1勺、老抽1勺、白糖4勺、醋3勺、盐半勺、淀粉3勺、水5勺搅拌均匀待用，就不用买现成的配好的调料了）。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    鸡胸肉用刀背拍好，切小丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    加料酒，胡椒粉拌匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    再加淀粉拌匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    腌20分钟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    辣椒和葱切小段，胡萝卜切粒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    花生入锅炒熟，盛出，待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    起锅烧油，下花椒，小火煸出香味。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    捞出花椒不要，留油，烧热，下鸡肉煸炒变色。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：11
    11
    下辣椒和葱段，翻炒均匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：12
    12
    加胡萝卜翻炒均匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：13
    13
    加入调好的调味汁，小火稍煮一会儿。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：14
    14
    汤汁收干后加入花生米拌匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：15
    15
    出锅了。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：16
    16
    出口水了哦????。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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