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蒜泥肉皮冻

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“猪肉皮千万别扔，刮一刮煮一煮，做法非常简单，可以做成透明的清冻儿，也可以做成带有猪肉皮的混冻，二者的差别就是口感不一样，前者嫩滑，后者有嚼头，还可以煮熟炒菜，或者红烧肉皮或者油炸肉皮，都是不错的选择，满满的胶原蛋白，爱美的女士千万别错过哦！常吃对皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有营养和保健作用。”

食材明细

主料
辅料

蒜泥肉皮冻-制作解析

  • 蒜泥肉皮冻的做法步骤：1
    1
    生猪肉皮清洗干净，锅中加入适量的水，放入猪肉皮烧开，待猪皮煮的变成透明色关火，捞出再仔细清理一下，将没有拔干净的猪毛拔净，然后把皮上粘的肥肉全部剔掉，收拾干净
  • 蒜泥肉皮冻的做法步骤：2
    2
    将清理干净的猪肉皮切条
  • 蒜泥肉皮冻的做法步骤：3
    3
    再开水烫一遍，去掉浮油，然后加入适量的清水
  • 蒜泥肉皮冻的做法步骤：4
    4
    小火煮大约1-2小时，如果有豆浆机直接放到豆浆机15分钟就完活了
  • 蒜泥肉皮冻的做法步骤：5
    5
    入锅熬煮一定小火慢煮，煮至肉皮软糯，手试液体发粘时即已熬好
  • 蒜泥肉皮冻的做法步骤：6
    6
    出锅，倒入干净的容器里，凉透等待凝固
  • 蒜泥肉皮冻的做法步骤：7
    7
    凝固好的肉皮冻取出，看着就想吃了吧
  • 蒜泥肉皮冻的做法步骤：8
    8
    切片，再做一份蘸汁，大蒜去皮洗净切碎，根据自己喜欢的口味加入少许盐，生抽、蚝油等自己喜欢的食材调味
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜

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