老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

炸馅饼

老吴美食
“馅饼的常规制作方法都是“烙”，这道“油炸馅饼”也就是试一试新的方法。油炸和烙比较而言，油炸的方法更好掌握，烙制的馅饼有时会烙糊，还有的时候掌握不好，会出现外熟里生。油炸就不会出现这些状况，但油炸的缺点就是油脂过多。”

食材明细

主料
辅料

炸馅饼-制作解析

  • 炸馅饼的做法步骤：1
    1
    面包桶放入水、面粉、酵母粉。
  • 炸馅饼的做法步骤：2
    2
    启动和面程序，和成光滑的软面团，覆盖保鲜膜发酵。
  • 炸馅饼的做法步骤：3
    3
    制作馅料：猪肉馅加盐、生抽、鸡粉、姜末、洋葱碎搅拌均匀即成。
  • 炸馅饼的做法步骤：4
    4
    面团发酵至2倍大。
  • 炸馅饼的做法步骤：5
    5
    取出面团，揉匀。
  • 炸馅饼的做法步骤：6
    6
    下成均匀的面剂。
  • 炸馅饼的做法步骤：7
    7
    取一个面剂，放上适量的馅料。
  • 炸馅饼的做法步骤：8
    8
    包严即成生坯。
  • 炸馅饼的做法步骤：9
    9
    把生坯放入面板。
  • 炸馅饼的做法步骤：10
    10
    轻轻按扁。
  • 炸馅饼的做法步骤：11
    11
    放入油锅，小火炸制。
  • 炸馅饼的做法步骤：12
    12
    炸制到金黄色即成。
  • 炸馅饼的做法步骤：13
    13
    捞出，沥净油脂，即可食用。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饼

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹