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油炸土豆饼

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油炸土豆饼-制作解析

  • 油炸土豆饼的做法步骤：1
    1
    土豆去皮切丁，洋葱切丁，培根切丁，小葱切葱花备用。
  • 油炸土豆饼的做法步骤：2
    2
    土豆上蒸锅蒸熟（约15分钟）。
  • 油炸土豆饼的做法步骤：3
    3
    蒸好的土豆倒进大碗里，放入玉米淀粉和盐拌匀，再把土豆捣成土豆泥。
  • 油炸土豆饼的做法步骤：4
    4
    锅里加入适量油烧热，放入洋葱和培根炒香，加入胡椒粉拌均匀。
  • 油炸土豆饼的做法步骤：5
    5
    炒好的洋葱培根倒进土豆泥里，加入葱花一起拌均匀。
  • 油炸土豆饼的做法步骤：6
    6
    鸡蛋打散，用筷子打均匀。
  • 油炸土豆饼的做法步骤：7
    7
    土豆泥分成约30克的小圆饼。形状稍微调整好看些。
  • 油炸土豆饼的做法步骤：8
    8
    把土豆饼均匀裹上打散的蛋液。
  • 油炸土豆饼的做法步骤：9
    9
    把土豆饼均匀裹上面包糠，稍微用手压一下，使面包糠粘黏得更好。
  • 油炸土豆饼的做法步骤：10
    10
    锅里倒入玉皇花生油，烧至6成油温，把土豆饼下锅炸制两面焦黄捞起沥干油即可。
  • 油炸土豆饼的做法步骤：11
    11
    蘸上番茄酱即可食用。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 学生

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