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肉皮木耳烧鱼圆

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“从妈妈那带了些包了蟹肉的鱼圆，按老家的做法加 了点油发肉皮，黑木耳，又按老耿的爱好加了点冬笋，咸肉，一个字“鲜”!”

食材明细

主料
辅料

肉皮木耳烧鱼圆-制作解析

  • 肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤：2
    2
    油发肉皮切小块，加清水泡软，汆水，再用温水清洗几遍去浮油。
  • 肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤：3
    3
    冬笋去壳，加清水煮开，汆水去草酸,过凉水后切片。
  • 肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，煸香姜片。
  • 肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤：5
    5
    加入泡发好的的黑木耳，冬笋，咸肉片，肉皮翻炒十几秒。
  • 肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤：6
    6
    加入鱼圆，清水，白糖烧开。
  • 肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤：7
    7
    再中火烧两三分钟，加点青蒜叶就可以。
  • 肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤：8
    8
    趁热吃哦！
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使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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