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香辣啤酒鸭

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“过年做道香辣啤酒鸭子吃。香辣啤酒鸭这道美食，主要材料有鸭、啤酒、青红椒，辅料有姜，大蒜，干红椒，八角，花椒等。用高压锅缩短了炖时间，15分钟就软烂了。”

食材明细

主料
辅料

香辣啤酒鸭-制作解析

  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    鸭子拿出自然解冻。
  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    鸭子切块，葱姜切块切丝，尖椒切块，干红椒、郫县豆瓣酱备好。
  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    鸭子焯水。
  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    捞出用水反复冲洗。
  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    锅中油烧热，下入干红椒、葱姜蒜爆香。
  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    下入控好水的鸭子炒香。
  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    放入料酒、花椒粉、生抽翻炒。
  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    下入郫县豆瓣酱炒香。
  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：9
    9
    炒出颜色了。
  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：10
    10
    加啤酒加盐移入高压锅中，上汽后炖15分钟。
  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：11
    11
    开锅下入绿尖椒。
  • 香辣啤酒鸭的做法步骤：12
    12
    成品。
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使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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