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香菇炖豆腐

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“天冷鱼经常做香菇炖豆腐给家人吃，省事又方便。每次鱼家二个小吃货都是用勺子挖着吃的，说这样才过瘾，老二还会挖点豆腐里面的汤喝喝。做法也很简单，关键就是记好不要倒掉泡发香菇的水，如果用鲜香菇的话，味道就没有这样鲜美了。”

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香菇炖豆腐-制作解析

  • 香菇炖豆腐的做法步骤：1
    1
    干香菇清洗干净，提前用温水泡发好。
  • 香菇炖豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切成小块放入锅中焯水，焯水的时候加2克盐，可以让豆腐变得容易入味一点。
  • 香菇炖豆腐的做法步骤：3
    3
    大蒜头、青椒、葱滚刀备用。
  • 香菇炖豆腐的做法步骤：4
    4
    热锅热油放入蒜炒香后，放入青豆翻炒变色。
  • 香菇炖豆腐的做法步骤：5
    5
    放入香菇，加盐和八宝酱翻炒均匀。
  • 香菇炖豆腐的做法步骤：6
    6
    放入豆腐，把泡香菇的水倒入锅中，加生抽和糖，盖上盖子中火烧五分钟。
  • 香菇炖豆腐的做法步骤：7
    7
    大火收汁，放入青椒和葱翻炒出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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