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豆豉酱蒸鳕鱼

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“鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5很%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。每100克鳕鱼可食部分含热量88千卡，绝对是高营养低热量的，而且鳕鱼肉质厚实，细剌极少，蒸后肉鲜嫩。”

食材明细

主料
辅料

豆豉酱蒸鳕鱼-制作解析

  • 豆豉酱蒸鳕鱼的做法步骤：1
    1
    鳕鱼擦干表面，用胡椒粉、料酒、盐腌15分钟。
  • 豆豉酱蒸鳕鱼的做法步骤：2
    2
    放入豆豉酱与蒸鱼豉油，葱姜蒜、醋、糖放入，水开蒸8分钟。
  • 豆豉酱蒸鳕鱼的做法步骤：3
    3
    拿出倒掉蒸出的水分，重新倒入豉油与豆豉酱、油重新烧开，浇鱼身上。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐

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