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酸辣土豆丝

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“酸辣土豆丝是一道很常见的家常菜，虽然食材便宜，但是酸辣可口的味道却经久不衰、人见人爱。”

食材明细

主料
辅料

酸辣土豆丝-制作解析

  • 酸辣土豆丝的做法步骤：1
    1
    食材洗净备好。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：2
    2
    将土豆去皮，先切薄片，再切丝。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：3
    3
    将切好的土豆丝泡入冷水中，可去除多余淀粉，炒出的土豆丝清爽不粘。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：4
    4
    朝天椒切小段，杭椒切丝，葱姜蒜分别切片备用。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：5
    5
    半锅清水中加入一半白醋，烧开后放入土豆丝，15秒后捞出，浸入冷水中。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：6
    6
    起油锅，油热，放花椒、朝天椒、葱姜蒜片炒香。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：7
    7
    放入土豆丝、杭椒，加入辣椒油，翻炒。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：8
    8
    放盐、淋入剩余白醋，迅速翻炒均匀即可。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：9
    9
    出锅，盛盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 开胃菜 家常菜 快手菜

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