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卤豆腐

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卤豆腐-制作解析

  • 卤豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切片，洒上少量盐入味。
  • 卤豆腐的做法步骤：2
    2
    腌制过的豆腐，双面少量撒点淀粉。
  • 卤豆腐的做法步骤：3
    3
    小碗打入一个鸡蛋，豆腐挂上蛋液，热锅冷油，小火油温五六成即可。
  • 卤豆腐的做法步骤：4
    4
    煎至两面金黄，准备个碗调汁（生抽2勺，蚝油1勺，白糖少量，胡椒粉少量）。
  • 卤豆腐的做法步骤：5
    5
    另起油锅，爆香葱头倒入调好的汁，加入小半碗清水烧开，倒入煎好的豆腐，小火收干点汁，装盘撒葱花，完工→_→
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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