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冬笋炒腊肉

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“家家户户进了腊月就会就会开始腌腊肉，说到腊肉，最适合过年氛围的大概是冬笋炒腊肉这道菜了。现在正是冬笋最爽嫩鲜美的时节，味道清香鲜美，搭配咸香醇厚的腊肉，咸鲜相融，那滋味妙不可言。”

食材明细

主料
辅料

冬笋炒腊肉-制作解析

  • 冬笋炒腊肉的做法步骤：1
    1
    腊肉洗净放入锅中，加入适量水，煮好后捞出切片。
  • 冬笋炒腊肉的做法步骤：2
    2
    冬笋去根剥皮切片，放入沸水加入少许盐焯烫2分钟捞出沥干备用。
  • 冬笋炒腊肉的做法步骤：3
    3
    干辣椒切丝，青椒切丝，大蒜去皮切片，姜切丝备用。
  • 冬笋炒腊肉的做法步骤：4
    4
    锅内加入适量玉皇花生油，入腊肉炒出油，放入生姜大蒜干辣椒炒匀。
  • 冬笋炒腊肉的做法步骤：5
    5
    放入冬笋，青椒翻炒约2分钟后即可出锅。（腊肉够咸，可不放盐）
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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