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红烧虎斑魚

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“虎斑魚是暖水性近海底层名贵魚类，肉质肥美鲜嫩，营养价值高。”

食材明细

主料
辅料

红烧虎斑魚-制作解析

  • 红烧虎斑魚的做法步骤：1
    1
    虎斑魚洗净去鳞(一定小心魚背的刺特别坚硬、不小心手扎出血了)然后再反复洗净切花刀便于入味。
  • 红烧虎斑魚的做法步骤：2
    2
    锅中放入大料、花椒、姜与葱炒香再去除料渣，加入酱油、蚝油、料酒及适量高汤烧开。
  • 红烧虎斑魚的做法步骤：3
    3
    放入虎斑魚，加入葱段、姜片、盐烧至入味并不断将汤汁淋入魚身。
  • 红烧虎斑魚的做法步骤：4
    4
    烧至入味的虎斑魚，汤汁浓绸。
  • 红烧虎斑魚的做法步骤：5
    5
    切好的葱花、蒜末。
  • 红烧虎斑魚的做法步骤：6
    6
    将葱、蒜碎撒入锅中。
  • 红烧虎斑魚的做法步骤：7
    7
    虎斑魚成品出锅，肉质鲜嫩、口感鲜香。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐

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