老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

梅菜扣肉

老吴美食
“这是道大老爷们比较喜欢的硬菜，过年了补点膘吧！”

食材明细

主料
辅料

梅菜扣肉-制作解析

  • 梅菜扣肉的做法步骤：1
    1
    准备食材！将梅干菜泡3小时，反复冲洗。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：2
    2
    将锅烧热，把五花肉皮朝下在锅里把皮炕黄。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：3
    3
    再将皮炕黄的五花肉焯水，放入大葱，姜片，料酒。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：4
    4
    焯过水的肉，用牙签在肉皮上扎些洞洞，便于上色入味。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：5
    5
    准备老抽一碗，蜂蜜一碗。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：6
    6
    将肉块沾满酱油再放入蜂蜜里沾上蜂蜜。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：7
    7
    再将不粘锅里放入少量的油，将肉皮朝下放进去炸，这时会溅油，赶紧盖上锅盖焖，小火5分钟。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：8
    8
    再将洗好的梅干菜切碎，蒜瓣切碎，生姜切丁，准备3，5个红辣椒，香叶两片。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：9
    9
    将梅干菜下锅翻炒，加入生抽，料酒，盐，糖，胡椒粉，少量水。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：10
    10
    将炸过的肉切薄块，肉皮朝下装盘，炒好的梅干菜铺上面，放入蒸锅中火蒸1小时。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：11
    11
    蒸好后将它倒扣在另一个盘子里，香喷喷的肉肉就可以吃啰！
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹