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蒜薹炒肉

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“在我家，蒜薹最常见的做法便是这道蒜薹炒肉。做法很简单，但口味非常好，香喷喷的，很下饭，家人都爱吃，尤其是老公，他一人就吃能吃掉一大盘。隔三岔五，老公就让我做这道菜给他吃~~O(∩_∩)O~~蒜薹这么炒，许多朋友说蒜薹入不了味；若是蒜薹入味了，肉也比较柴，不好吃。但其实只要你炒香肉末后，立即出锅，再另起油锅炒香蒜薹，调入适量盐翻炒均匀，给蒜薹入味。然后再放入肉末炒匀，淋入适量醋，翻炒均匀就可以出锅啦。这么炒蒜薹，真的太好吃了，赶紧试试吧。”

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蒜薹炒肉-制作解析

  • 蒜薹炒肉的做法步骤：1
    1
    蒜薹洗净，切段；猪瘦肉剁成肉末，调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀，腌制片刻；
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：2
    2
    洋葱切条状，小米辣切斜片；
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：3
    3
    不粘锅里倒入1大勺玉米油烧热；
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：4
    4
    放入肉末快速煸炒至变色，起锅；
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：5
    5
    不粘锅里重新倒入适量油烧热；
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：6
    6
    放入洋葱炒出香味；
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：7
    7
    再放入蒜薹翻炒；
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：8
    8
    食材炒至8分熟，调入盐炒匀；
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：9
    9
    放入猪肉，一起翻炒；
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：10
    10
    放入小米辣，翻炒均匀；
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：11
    11
    锅边淋入少量醋，翻炒均匀，关火，起锅；
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：12
    12
    【蒜薹炒肉】做好了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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