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冰皮素馅蒸饺

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“今日冬至，今天不吃饺子是不是感觉缺点什么， 北方习俗冬至吃饺子，热乎乎的煮一锅，一家人围在一起，那就是过年的味道。除了水煮油煎，你还吃过什么样的饺子，试试这款不一样的饺子，色彩斑斓，形状随意，口感劲道，味道鲜美，家人聚在一起，就是要花样翻新，别出心裁，过个不一样的冬至，打今儿起就是数九寒天了。”

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冰皮素馅蒸饺-制作解析

  • 冰皮素馅蒸饺的做法步骤：1
    1
    冰皮预拌粉加入80度以上的开水烫一下，和成面团盖上保鲜膜饧着。
  • 冰皮素馅蒸饺的做法步骤：2
    2
    准备好食材，胡萝卜去皮洗净，海鲜菇去掉根部，清洗干净。
  • 冰皮素馅蒸饺的做法步骤：3
    3
    鹅蛋打散兑少许的水，搅拌均匀，炒锅加入适量多的油（拌馅时不用另加油），倒入蛋液，迅速用筷子滑散，越碎越好，出锅晾凉。
  • 冰皮素馅蒸饺的做法步骤：4
    4
    海鲜菇剁碎，胡萝卜剁碎，葱剁碎。（用毛葱味道更香）
  • 冰皮素馅蒸饺的做法步骤：5
    5
    加入盐、五香粉、胡椒粉搅拌均匀。
  • 冰皮素馅蒸饺的做法步骤：6
    6
    面团三分之一留作本色，剩余三分之二分成3份，分别加入粉色、黄色、蓝色的食用色素1-2滴揉匀。
  • 冰皮素馅蒸饺的做法步骤：7
    7
    先包几个花样，这是玫瑰花饺子，取4种不同颜色的面团擀成小饼，加入适量的饺子馅，从一头卷起来，中间切开，就是两朵玫瑰花饺子。
  • 冰皮素馅蒸饺的做法步骤：8
    8
    然后按照自己喜欢的样子和颜色搭配各种饺子。
  • 冰皮素馅蒸饺的做法步骤：9
    9
    蒸锅加入适量的水，所有饺子码入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟。
  • 冰皮素馅蒸饺的做法步骤：10
    10
    蒸好的冰皮饺子。
  • 冰皮素馅蒸饺的做法步骤：11
    11
    出锅装盘。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜

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