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酱淋白切鸡

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辅料

酱淋白切鸡-制作解析

  • 酱淋白切鸡的做法步骤：1
    1
    三黄鸡半只，清洗干净。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：2
    2
    准备辅料，姜片、红花椒、葱结、香叶。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：3
    3
    将辅料放入锅中加入适量清水烧开。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：4
    4
    放入三黄鸡小火煮15分钟，关火后再泡浸10分钟。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：5
    5
    将煮好的三黄鸡盛出，放入冰水中泡浸20分钟。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：6
    6
    再盛出沥干水份。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：7
    7
    准备香辣酱一勺、适量葱花和香菜段。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：8
    8
    取一个碗，加入香辣酱、烧热的花生油、生抽、盐、鸡精、芝麻油，拌匀调成味汁。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：9
    9
    将三黄鸡斩块摆盘，再淋上调制好的味汁。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：10
    10
    撒上适量葱花和香菜。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：11
    11
    成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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