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梅干菜蒸肉

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“梅干菜蒸肉，很下饭的下饭菜，只是我们这都是习惯叫酸菜蒸肉，这个梅干菜是自家做的，因为反复蒸，晒过，所以很黑，但是特别香。自家做的都是很嫩，也干净没有沙子，只要稍微冲洗下就好了。”

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辅料

梅干菜蒸肉-制作解析

  • 梅干菜蒸肉的做法步骤：1
    1
    带皮五花肉切小块，梅干菜泡发。
  • 梅干菜蒸肉的做法步骤：2
    2
    锅烧热不放油，把比较肥的肉上锅小火逼出油份，肉也变成金黄色。
  • 梅干菜蒸肉的做法步骤：3
    3
    肉炒出油后加老抽，糖，盐，翻炒均匀，加切碎的梅干菜，翻炒，加少量白酒，小火，盖盖，焖一会儿。
  • 梅干菜蒸肉的做法步骤：4
    4
    高压锅压一个小时就可以吃了，经过炒油的那一步，肥肉吃起来一点都不腻。
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使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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