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迷你安心油条

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“南宋时期，因为当时对奸臣秦桧的民愤，所以把油条叫作油炸桧。油条外层酥脆，里面柔软，和米粥豆浆搭配如今早已成了国民早餐。
由于油条是高温重油食品，所以不太放心外面买的，怕油不新鲜，怕有含铝添加剂，其实在家做油条也很简单，还是自己做的最放心啦??”

食材明细

主料
辅料

迷你安心油条-制作解析

  • 迷你安心油条的做法步骤：1
    1
    面粉加鸡蛋，盐。
  • 迷你安心油条的做法步骤：2
    2
    酵母温水融化加入面粉，筷子搅拌，逐渐加入牛奶，牛奶的用量根据面粉的吸水性，直到可以搅拌成没有干粉状。
  • 迷你安心油条的做法步骤：3
    3
    把面粉揉成团，盖保鲜膜醒面三十分钟。
  • 迷你安心油条的做法步骤：4
    4
    把面团揉一会，整成宽度10厘米左右的长方形，表面抹油，盖保鲜膜醒发。
  • 迷你安心油条的做法步骤：5
    5
    醒发好的面团已经是原来的两倍大，用两手轻轻抻长，不能擀面。
  • 迷你安心油条的做法步骤：6
    6
    把面抻成厚度一厘米样子面片。
  • 迷你安心油条的做法步骤：7
    7
    刀抹油把面片切成1.5宽的小条状，每两条重叠在一起用筷子中间压一下。
  • 迷你安心油条的做法步骤：8
    8
    油锅200℃时把筷子压出痕的面团两头抻长，两手反方向扭转后下锅，家里的油锅油量少，可以把面条对切，这样就成了迷你油条。
  • 迷你安心油条的做法步骤：9
    9
    下锅后不断用筷子给油条翻面，使油条受热均匀，酥脆松软的油条出锅啦。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐

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