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家常辣豆腐

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“豆腐是补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养食用。”

食材明细

主料
辅料

家常辣豆腐-制作解析

  • 家常辣豆腐的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 家常辣豆腐的做法步骤：2
    2
    木耳泡发洗净备用。
  • 家常辣豆腐的做法步骤：3
    3
    胡萝卜切菱形片。
  • 家常辣豆腐的做法步骤：4
    4
    豆腐切稍微厚一点的片
  • 家常辣豆腐的做法步骤：5
    5
    肉切片，切姜丝、葱花、干辣椒。
  • 家常辣豆腐的做法步骤：6
    6
    锅中多加点油把豆腐煎成两面金黄盛出备用。
  • 家常辣豆腐的做法步骤：7
    7
    锅底留少许油，加入花椒爆香，把花椒盛出不用，加入姜丝和干辣椒爆出香味。
  • 家常辣豆腐的做法步骤：8
    8
    加入肉片炒发白。
  • 家常辣豆腐的做法步骤：9
    9
    加入胡萝卜木耳翻炒几下，加入生抽。
  • 家常辣豆腐的做法步骤：10
    10
    加入豆腐，加盐少许糖炒匀，加适量的高汤，大火烧开中小火烧三四分钟。没有高汤用水也可以。
  • 家常辣豆腐的做法步骤：11
    11
    少许鸡精调味，香油淋入少许，淋入水淀粉勾芡就可以出锅了。
  • 家常辣豆腐的做法步骤：12
    12
    盛出撒小葱，可以吃了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱

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