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青椒炒皮皮虾

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“皮皮虾，是沿海地区的特产，味道鲜美，百吃不厌，一般都是白灼，饭店里炒的都会油腻腻的，为了健康，我就做了清炒，既保持了鲜美，又有微微的辣味，很是提香！”

食材明细

主料
辅料

青椒炒皮皮虾-制作解析

  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：1
    1
    青椒一个，洗净。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：2
    2
    青椒切块儿。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：3
    3
    皮皮虾，清洗干净。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：4
    4
    皮皮虾剪去虾头，留下两个爪。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：5
    5
    用剪刀?将左右两边剪掉，下面也剪成三角形，便于入味。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：6
    6
    再从中间剪成两段。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：7
    7
    姜片葱花。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：8
    8
    青椒用热油翻炒一下盛出备用。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：9
    9
    底锅放油，烧热后放入处理好的皮皮虾段，中火微煎，先别铲动。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：10
    10
    慢慢晃动，呈粉红色。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：11
    11
    加入葱姜翻炒。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：12
    12
    加入料酒，生抽，盐，少许清水。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：13
    13
    加入青椒块儿继续翻炒。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：14
    14
    汤汁快干时加入少许水淀粉勾芡。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤：16
    16
    成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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