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黄焖鸡

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“干净，卫生，好吃。”

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辅料

黄焖鸡-制作解析

  • 黄焖鸡的做法步骤：1
    1
    准备食材：1??鸡肉切块，洗干净，焯水2??配菜改刀，香菇切丝。
  • 黄焖鸡的做法步骤：2
    2
    来个香菇特写，这是我买的椴树香菇干，味道很浓，肉也很厚实。推荐。不喜欢香菇味太重的用新鲜香菇会好一些，但是入味以后香菇本身的味道就很淡了。
  • 黄焖鸡的做法步骤：3
    3
    为啥要焯水，我也不知道这些浮沫是什么，但觉得脏，所以我不爱在外面吃饭，觉得饭店没有自己处理的干净。
  • 黄焖鸡的做法步骤：4
    4
    锅底放油，放入适量的糖，滑入姜片，小米辣，翻炒半分钟，糖全部融化，变色。加入焯好的鸡肉翻炒。放入：料酒、一品鲜。翻炒。
  • 黄焖鸡的做法步骤：5
    5
    放入香菇一起翻炒，加入适量的盐和耗油。添水，没过鸡肉即可。快出锅前5分钟加入青红椒，主要是为了色彩好看。
  • 黄焖鸡的做法步骤：6
    6
    泡杯花茶，除油去脂，开吃。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱

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