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红烧羊排

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““冬吃萝卜，夏吃姜”，一转眼冬天到了，这个时候特别怕冷，就想吃点肉肉，吃点热乎的，最近猪瘟闹得，吃不了猪肉，来点羊肉也不错，超市买了一兜子羊排回来，家里有土豆，晚餐就这样开始了~”

食材明细

主料
辅料

红烧羊排-制作解析

  • 红烧羊排的做法步骤：1
    1
    所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。
  • 红烧羊排的做法步骤：2
    2
    锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。
  • 红烧羊排的做法步骤：3
    3
    放入焯好的羊排，不断地翻炒。
  • 红烧羊排的做法步骤：4
    4
    羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。
  • 红烧羊排的做法步骤：5
    5
    倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。
  • 红烧羊排的做法步骤：6
    6
    加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。
  • 红烧羊排的做法步骤：7
    7
    大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
  • 红烧羊排的做法步骤：8
    8
    盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。
  • 红烧羊排的做法步骤：9
    9
    大火收汁，加入适量味精，翻拌均匀，关火。
  • 红烧羊排的做法步骤：10
    10
    香喷喷的红烧羊排就做好了，非常地好吃，照片没拍几张就被吃光光了~
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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