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苹果派

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“苹果派做法并不复杂，只不过没尝试便觉得很难，制作派可根据自己的喜好调制不同口味的馅料，苹果派味道独特，造型美观、派皮酥香、馅料美味。”

食材明细

主料
辅料

苹果派-制作解析

  • 苹果派的做法步骤：1
    1
    将苹果派皮面和匀饧好。
  • 苹果派的做法步骤：2
    2
    准备馅料:先把两个苹果去核去皮。
  • 苹果派的做法步骤：3
    3
    制作馅料:先将苹果切粒、及白糖、肉桂粉、黄油。
  • 苹果派的做法步骤：4
    4
    锅中放入黄化开。
  • 苹果派的做法步骤：5
    5
    加入苹果粒、白糖、小火翻炒。
  • 苹果派的做法步骤：6
    6
    不太喜欢粒状，又取出刀压剁了几下，使粒状不太明显，这样编条能平整些(首次试制)。
  • 苹果派的做法步骤：7
    7
    准备适量淀粉水。
  • 苹果派的做法步骤：8
    8
    苹果馅加入适量水翻炒适度，倒入淀粉水搅拌均匀。
  • 苹果派的做法步骤：9
    9
    制作好的苹果派馅料晾凉备用。。
  • 苹果派的做法步骤：10
    10
    将派皮擀均匀的长方型片状，用滚轮切割自己需要的宽度条状，以中间最长的直径为主。
  • 苹果派的做法步骤：11
    11
    将派皮另一部分擀成圆型。
  • 苹果派的做法步骤：12
    12
    将派皮均匀的铺盖在烤盘中(应扎一些孔，可却忘了)。
  • 苹果派的做法步骤：13
    13
    切割成齿状形派皮条用于在烤盘上。
  • 苹果派的做法步骤：14
    14
    先将苹果派馅料铺在烤盘中(如果苹果再大些，馅料正好铺平或高于边缘、效果会更好些、首次试做经验不足啊)。
  • 苹果派的做法步骤：15
    15
    开始编派皮条(周围要多留出点)，好有意思呦，我是交叉斜编条，感觉比直编好看一些。
  • 苹果派的做法步骤：16
    16
    都编好后将多余的模具外编条用剪刀剪去。
  • 苹果派的做法步骤：17
    17
    再来一张竖着拍的，头次试做感觉还可以。
  • 苹果派的做法步骤：18
    18
    忙的把苹果派进入烤箱的程序忘了拍，烤好的成品发现竟也忘刷蛋液了(呵呵，好在是自己吃)。
  • 苹果派的做法步骤：19
    19
    烤好的成品看着不错，端给家人品尝竟说:“挺好、好吃”，其实尚需改进啊。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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