老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

葡式蛋挞

老吴美食
“在家也可以制作香甜的葡式蛋挞了”

食材明细

挞皮材料
挞水材料

葡式蛋挞-制作解析

  • 葡式蛋挞的做法步骤：1
    1
    除150克黄油外的所有材料混合好，125克水分次加入。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：2
    2
    这是和好的面团。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：3
    3
    把150克黄油切成片放入保鲜袋里擀成自己需要的形状，放入冰箱冷藏30分钟使黄油重新变硬。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：4
    4
    面板上撒上面粉防粘，把冷藏好的面团擀成长方形，这个长方形是黄油面积的约三倍大小，然后把冷藏好的黄放置于面皮正中间位置。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：5
    5
    面皮左右各折叠三分之一，刚好盖住黄油。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：6
    6
    折成的形状是这样。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：7
    7
    把面块儿横放于面板上。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：8
    8
    擀成长方形，我这里的形状不够规则。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：9
    9
    面皮从两边各向中间折。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：10
    10
    最后的形状成这样。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：11
    11
    把面团重新横放于面板上，8-10的步骤重复3次或者4次。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：12
    12
    把面皮擀成长方形。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：13
    13
    把面皮卷起来。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：14
    14
    我只用了其中一半材料做挞皮。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：15
    15
    切成一厘米厚的面卷，一半材料做12个蛋挞皮。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：16
    16
    把面卷一面沾面粉。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：17
    17
    把沾面粉的一面朝上放置于蛋挞模具上。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：18
    18
    把面卷用手整成模具的形状。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：19
    19
    混合挞水材料，搅拌均匀过筛。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：20
    20
    搅拌好的蛋挞水。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：21
    21
    把挞水过筛。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：22
    22
    挞水倒入挞皮七分满，放入预热好的烤箱200度25分钟。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：23
    23
    成品。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹