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创意鱼线面

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“家是一份责任，家是彼此真诚、家是一种归宿，家是心停泊的港湾。做为私房菜今天的主角是鱼，它的品种繁多、做法多种多样，用魚做一道家庭款的高档菜肴“创意鱼线面”它不仅具有视觉美感、还具有清香鲜美的口感、营养健康、创意独特、时尚高端。”

食材明细

主料
辅料

创意鱼线面-制作解析

  • 创意鱼线面的做法步骤：1
    1
    从超市买来的尤利鱼洗净切半(我只用了一半)切丝、姜切丝。
  • 创意鱼线面的做法步骤：2
    2
    将鱼及美切碎。
  • 创意鱼线面的做法步骤：3
    3
    鸡蛋只用蚕清。
  • 创意鱼线面的做法步骤：4
    4
    将魚肉、姜、料酒、盐、淀粉、用料理机打成鱼蓉。
  • 创意鱼线面的做法步骤：5
    5
    将打好的魚蓉过筛(去除筋膜)细腻的鱼蓉装入裱花袋。
  • 创意鱼线面的做法步骤：6
    6
    锅中微热(水是开水)用裱花袋挤出均匀洁白的鱼蓉线入锅氽熟。
  • 创意鱼线面的做法步骤：7
    7
    放入胡萝卜花调好味道小火汆熟。
  • 创意鱼线面的做法步骤：8
    8
    独创的美观、漂亮、营养穴鱼线面盛入器皿中即可上桌。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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