老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

奶油蛋糕卷

老吴美食
“”

食材明细

主料
辅料

奶油蛋糕卷-制作解析

  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材，然后蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的器皿里。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    把蛋黄、牛奶、糖、油放在一起。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    混合后用手动打蛋器打至乳化状态。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    加入低粉（忘拍图了）搅拌均匀。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀后备用。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    蛋黄加入柠檬汁和糖。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    打发至硬性状态。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    把三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀（此处忘拍照了）然后倒入剩下的蛋白中。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    翻拌均匀（一定要翻拌，别画圈，避免消泡）。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    铺好油纸倒入蛋糕糊。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    0度预热，中层20分钟，烤好出炉。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    防止烤架上放凉，温热时把油纸撕下来。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    趁凉蛋糕时打奶油，淡奶油?糖粉打发。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    打发后放冰箱里备用。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    去蛋糕四边。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    在油纸撒上糖霜（这样蛋糕表皮就不会被沾掉，我这个没撒所以沾掉好多皮）翻面抹奶油。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    卷起来用油纸包上放冰箱里冷藏。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    吃之前撒上糖霜，切块，开始享用美食吧。
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤：19
    19
    成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹