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重庆凉面

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重庆凉面-制作解析

  • 重庆凉面的做法步骤：1
    1
    将黄瓜切丝备用。
  • 重庆凉面的做法步骤：2
    2
    绿豆芽汆水备用。
  • 重庆凉面的做法步骤：3
    3
    面条我选用的是早餐面（碱面）。
  • 重庆凉面的做法步骤：4
    4
    开水下面，煮至八成熟，迅速捞起。
  • 重庆凉面的做法步骤：5
    5
    用电风扇直吹面条，不断倒入色拉油，不断用筷子挑起面条，使其快速降温的同时，让色拉油与面条拌匀。
  • 重庆凉面的做法步骤：6
    6
    半碗凉开水，加入白糖、白醋、鸡精、味精、半匙盐。
  • 重庆凉面的做法步骤：7
    7
    在味水里面再分别加入酱油、辣椒油、蒜蓉、葱花、姜末。
  • 重庆凉面的做法步骤：8
    8
    将凉面、黄瓜丝、豆芽、味水拌在一起，这道开味又好吃的凉面就做好了。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 重庆菜 午餐 晚餐

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