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抖音网红饭

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“风靡一时的抖音网红饭，其实也就是跟我们老家的腊肉菜干饭差不多。因为里面放了腊肉和香肠，所有蒸的时候满屋飘香”

食材明细

主料
辅料
调味料

抖音网红饭-制作解析

  • 抖音网红饭的做法步骤：1
    1
    准备好所有的食材洗干净。土豆，胡萝卜切丁，腊肉因为太硬了，要洗干净泡半天再切丁，腊肠切小片。
  • 抖音网红饭的做法步骤：2
    2
    取一块姜片切丁，蒜瓣也切碎。待用。
  • 抖音网红饭的做法步骤：3
    3
    西红柿在表皮四周各划一刀。为的是蒸好之后可以把皮剥了。怕麻烦的也可以不剥皮。
  • 抖音网红饭的做法步骤：4
    4
    热锅冷油，小火煸香姜蒜粒。
  • 抖音网红饭的做法步骤：5
    5
    放入腊肉粒煸炒出油。
  • 抖音网红饭的做法步骤：6
    6
    炒至出油表面微焦后倒一丁点料酒翻炒片刻后倒适量生抽翻炒至上色后关火。
  • 抖音网红饭的做法步骤：7
    7
    把炒好的腊肉盛出来放入淘好的米饭上。炒锅内的油先不要盛起来。米洗干净淘好沥干，倒入电饭煲内之后先不要急着加水。等所有食材都放进去以后视量而定水。
  • 抖音网红饭的做法步骤：8
    8
    把切好的腊肠也倒入刚炒腊肉的锅内小火煸炒片刻，然后盛起来倒入电饭煲内。
  • 抖音网红饭的做法步骤：9
    9
    锅内煸过腊肉和香肠，会有一些油，这时分别把土豆粒和胡萝卜粒都倒入锅中小火翻炒一下。再分别倒入电饭煲内。连着炒锅内的油也一起淋进米饭里把玉米粒和豌豆粒直接倒入电饭煲内，中间留个位置，放入西红柿。
  • 抖音网红饭的做法步骤：10
    10
    把西红柿放在米饭上。
  • 抖音网红饭的做法步骤：11
    11
    盘子里装点水，倒一点生抽和适量蚝油，搅匀。
  • 抖音网红饭的做法步骤：12
    12
    把调好的汁倒入电饭煲内，不要一下子都倒进去了，根据自己家的米煮饭吸水量而定，今天我煮的是珍珠米，所有食材也没有太多水分，所以我就倒了刚好淹过米粒的水就够了。平时煮饭我都放了淹过大米一指腹的水，今天我有减量很多。因为豌豆胡萝卜和土豆都有水分，腊肉和香肠也都有油，水就不能放多了。全部弄好后，盖上盖子按煮饭键正常煮就好了。
  • 抖音网红饭的做法步骤：13
    13
    蒸完之后不要放气，要让它自然跑完气压好后才能揭盖开吃。
  • 抖音网红饭的做法步骤：14
    14
    开盖之后，用饭勺把米饭和菜拌匀。
  • 抖音网红饭的做法步骤：15
    15
    开吃吧。
  • 抖音网红饭的做法步骤：16
    16
    特别好吃哟??大人小孩都爱吃。
  • 抖音网红饭的做法步骤：17
    17
    刚蒸好的时候。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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