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香蕉戚风

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“一串香蕉买来，几乎同时成熟，一时吃不掉就想着拿来做美食，做了戚风蛋糕，香蕉味十足，绵软可口！”

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辅料

香蕉戚风-制作解析

  • 香蕉戚风的做法步骤：1
    1
    将香蕉、牛奶、玉米油和20克白糖混合。
  • 香蕉戚风的做法步骤：2
    2
    分蛋，将蛋黄分入香蕉中。
  • 香蕉戚风的做法步骤：3
    3
    蛋清分3次加入60克白糖，打发至干性发泡。
  • 香蕉戚风的做法步骤：4
    4
    用电动打蛋器将香蕉蛋黄混合物搅打均匀。
  • 香蕉戚风的做法步骤：5
    5
    筛入低筋粉。
  • 香蕉戚风的做法步骤：6
    6
    用电动打蛋器搅拌均匀。
  • 香蕉戚风的做法步骤：7
    7
    将三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀。
  • 香蕉戚风的做法步骤：8
    8
    搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。
  • 香蕉戚风的做法步骤：9
    9
    用刮刀搅拌均匀。
  • 香蕉戚风的做法步骤：10
    10
    倒入模具，用力震几下。
  • 香蕉戚风的做法步骤：11
    11
    放入预热好的烤箱中下层上下火120度30分钟转上下火140度30分钟。
  • 香蕉戚风的做法步骤：12
    12
    表面上色均匀后即可出炉。
  • 香蕉戚风的做法步骤：13
    13
    用力震几下倒扣冷却。
  • 香蕉戚风的做法步骤：14
    14
    完全冷却后即可脱模，切块享用。
  • 香蕉戚风的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 香蕉戚风的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 香蕉戚风的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 香蕉戚风的做法步骤：18
    18
    成品图
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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