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水果泡辣椒

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“集市快收摊了，！一元钱买了一堆辣椒，吃了好几天没吃完，剩下的怕放坏了，这个尖椒有点辣，洗的时候辣嗓子，于是想了个这个做法。辣椒的辣味变淡了还甜丝丝的，在吃辣椒的时候连同水果碎一起吃，VC含量是很高的啊，作为佐餐小菜吧！”

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辅料

水果泡辣椒-制作解析

  • 水果泡辣椒的做法步骤：1
    1
    尖椒洗净，在蒂处将瓤抽出，横切圈，加适量盐腌制，放冰箱冷藏一夜。
  • 水果泡辣椒的做法步骤：2
    2
    冰箱取出挤去水。
  • 水果泡辣椒的做法步骤：3
    3
    苹果，梨去核。
  • 水果泡辣椒的做法步骤：4
    4
    带着皮切丝。
  • 水果泡辣椒的做法步骤：5
    5
    蒜拍碎，姜切丝。
  • 水果泡辣椒的做法步骤：6
    6
    苹果梨丝，姜丝，蒜碎放入捣蒜缸，加入白糖一匙用捣臼捣碎，这样能出些汁。
  • 水果泡辣椒的做法步骤：7
    7
    成碎末状就行。
  • 水果泡辣椒的做法步骤：8
    8
    辣椒末一匙调色，该辣椒面不太辣。
  • 水果泡辣椒的做法步骤：9
    9
    开水2倍泡辣椒面，晾凉。
  • 水果泡辣椒的做法步骤：10
    10
    将果碎及辣椒水倒入辣椒中，加少许味精拌匀，如果淡再加点盐，因为辣椒在挤水时失去一部分盐。做到不咸不淡的感觉。
  • 水果泡辣椒的做法步骤：11
    11
    放入保鲜盒中密封冰箱冷藏24小时，中间翻动一次，第二天就可以吃了。
  • 水果泡辣椒的做法步骤：12
    12
    成品。
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使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 泡酱腌菜 家常菜

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