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炸茄盒

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“就是一道传统小吃，就是茄子切片儿裹肉馅儿。然后挂上面糊用小火慢炸味道酥香可口制作的方法也非常简单。”

食材明细

主料
辅料

炸茄盒-制作解析

  • 炸茄盒的做法步骤：1
    1
    肉馅里面加料酒，生抽，花椒面均匀搅拌腌制15分钟。
  • 炸茄盒的做法步骤：2
    2
    香酥煎炸粉加入适量的淀粉。水一点一点的加均搅拌做成面糊（喜欢吃脆的，加淀粉，喜欢吃软一点的加面粉。比例是三比一）。
  • 炸茄盒的做法步骤：3
    3
    茄子洗净切厚片，再从中间切一刀，但是不要切断。一会好塞肉馅。
  • 炸茄盒的做法步骤：4
    4
    把肉馅均匀的放在茄子里面。
  • 炸茄盒的做法步骤：5
    5
    热锅起油，转小火，油稍有一点温度的时候。那茄盒放进去略煎一下（这样吸了油的茄盒，味道会更鲜美。）。
  • 炸茄盒的做法步骤：6
    6
    裹上调好的面糊糊慢慢的煎炸。
  • 炸茄盒的做法步骤：7
    7
    煎至两面黄起锅，咬一口下去，肉馅鲜美。茄盒好吃。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 夏季食谱

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