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凉拌鲫鱼

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“大热天的，吃点凉拌菜最是开胃，外面的凉拌鲫鱼可真贵25块钱一条。其实这个菜很简单，人人都可以做的。今天我买了三条大大的鱼，也才20块不到做了一大盆，全家吃的美滋滋。”

食材明细

主料
辅料

凉拌鲫鱼-制作解析

  • 凉拌鲫鱼的做法步骤：1
    1
    新鲜鲫鱼清洗干净，抹料酒备用。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤：2
    2
    准备好所有的配料葱，青红椒，姜，蒜，和芹菜全部剁碎备用。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤：3
    3
    把所有把除了小葱以外的所有配料，放少许盐腌制15分钟这样呢，一会儿会会更加入味。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤：4
    4
    准备好所有调料倒入配料中，这个调料最好把这个配料淹住。然后均匀搅拌用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏室15分钟以上。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤：5
    5
    锅里放底盐，姜和大葱，把水煮沸。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤：6
    6
    沸水煮鱼五分钟，这个时候的火候是刚好的，鱼肉刚刚好。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤：7
    7
    起锅摆盘让他略冷却一下。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤：8
    8
    淋上刚冻在冰箱里的味汁，撒上葱花味道特别的鲜美要想使它更入味，一般在上桌前。要让它泡个十分钟左右。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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