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紫薯花式面包

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“这款面包属于甜面包类型，真的又柔软又好吃，紫薯泥甜甜糯糯的！搭配在一起的口感棒棒哒~
将紫薯卷入面团中，随便做个造型，烤出来都那么美，孩子说有点不舍得吃了，哈哈！”

食材明细

主料
辅料

紫薯花式面包-制作解析

  • 紫薯花式面包的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材：高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋液，安琪酵母，白糖，牛奶，黄油。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：2
    2
    将除了黄油以外的所有食材放入料理机，开始启动揉面程序。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：3
    3
    开始机器揉面15分钟，15分钟后，加入软化好的黄油，继续揉面至完全扩展阶段。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：4
    4
    揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：5
    5
    趁发面的空档做馅料（紫薯泥200克，黄油15克，10克细砂糖）：将紫薯洗净去皮，上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火，将紫薯、黄油一起放进保鲜袋。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：6
    6
    趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：7
    7
    个小时后，醒发至两倍大。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：8
    8
    取出发酵好的面团揉匀排气。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：9
    9
    揉成长条。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：10
    10
    分成6个小剂子。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：11
    11
    分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：12
    12
    用手捏开。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：13
    13
    包入紫薯泥。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：14
    14
    像捏包子一样捏紧。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：15
    15
    把所有的面团包好。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：16
    16
    用擀面杖轻轻擀平。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：17
    17
    擀成圆饼状。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：18
    18
    用剪刀剪成四等份。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：19
    19
    再剪四刀成八等份，但不要切穿圆心。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：20
    20
    把每个花瓣扭转90度。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：21
    21
    全部整理完毕，放入烤箱进行二次发酵，约50分钟。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：22
    22
    发酵完成后，面包胚表面刷上蛋液。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：23
    23
    烤箱170度，预约5分钟，上下火，170度，约15分钟，表面金黄色就可以了。
  • 紫薯花式面包的做法步骤：24
    24
    很漂亮的花型，有没有？
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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